B�che de No�l



Ingr�dients pour le g�teau

3 �ufs
� tasse sucre
� tasse farine
1 c. � th� poudre � p�te
3� c. table d'eau
1 c. th� vanille
Ingr�dients pour le gla�age

� tasse beurre
1� � 2 tasses sucre � glacer
� tasse de lait
1 c. th� vanille
2 carr�s chocolat
4 c. table de cacao


Pr�paration du g�teau :

Battre les blancs d'�ufs en neige ferme avec le sel. Y ajouter la moiti� du sucre.

Battre les jaunes avec le reste du sucre et l'eau jusqu'� ce que le sucre soit bien fondu et mousseux. D'autre part, tamiser la farine, ajouter la poudre � p�te et le sel ; verser la pr�paration jaune dans les blancs d'�ufs en pliant la p�te pour ne pas faire tomber les blancs.

Ajouter la farine en la tamisant sur le m�lange jaune et blanc toujours en pliant la p�te. Mettre dans une l�chefrite � g�teau ayant un papier cir� et enfarin�. Cuire au four � 325� F (35 min.).

D�mouler sur une serviette humide et rouler lorsqu'encore chaud. Le d�rouler lorsque ti�di et �tendre de la gel�e, puis rouler � nouveau.



Pr�paration du gla�age :

D�faire le beurre en cr�me. Ajouter le sucre � glacer en tamisant et alterner avec le lait. L'essence peut �tre ajout�e dans le lait. Avant d'ajouter le chocolat, r�server une partie du gla�age pour les bouts de la b�che.


Par : Nicole Paradis, St-Eug�ne