 Tartelettes à l'érable
et aux pacanes |
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coupes Filo
| 6 feuilles de pâte filo surgelée, décongelée |
| ¼ tasse sucre |
| ¼ tasse beurre fondu |
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Ingrédients pour la garniture
2 paquets (250 g chacun) fromage à la crème Philadelphia,
ramolli |
| ¾ tasse cassonade bien tassée |
| ¼ tasse sirop d'érable |
| 1 sachet gélatine sans saveur |
| ¼ tasse eau froide |
| ½ tasse pacanes grillées, hachées |
| 1 tasse crème 35%, fouettée |
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Préparation :
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1. Badigeonner chaque feuille de filo de beurre fondu et couper en 6 carrés. Garnir 12 moules à muffins graissés d'un carré. Saupoudrer de sucre. Répéter deux fois, en tournant chaque carré de 45 degrés (3 carrés par tartelette). Cuire au four à 350°F (180°C), 10 min (jusqu'à dorées). Démouler et refroidir.
Battre le fromage jusqu'à ce qu'il soit lisse. Incorporer la cassonade et le sirop. Saupoudrer la gélatine sur l'eau froide dans une casserole. Laisser ramollir 5 min. Chauffer la gélatine à feu doux, en remuant (jusqu'à dissoute). Incorporer au mélange de fromage. Y incorporer délicatement la crème fouettée.
Parsemer 1 c. à thé (5 ml) de pacanes au fond de chaque coupe et remplir chacune de garniture. Garnir de sirop d'érable et de pacanes. Donne 12 tartelettes.
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Par : Richard Bélanger, Pointe-au-Père
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