 Spirales de
saumon fumé |
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Ingrédients
| 3 c. à thé de gélatine sans saveur |
| 1/4 tasse de vin blanc ou bouillon de poulet |
| 1 paquet (250 g) de fromage Philadelphia |
| 120 g de crabe |
| 2 ou 3 échalotes |
| 1/4 tasse de mayonnaise |
| 1/2 lb de saumon fumé |
Préparation :
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Dissoudre sur feu doux la gélatine dans le vin. Mélanger le fromage Philadelphia, le crabe, les échalotes, la mayonnaise puis ajouter le vin et la gélatine.
Déposer le saumon fumé sur du papier ciré. Faire un rectangle 7 x 15 pouces en chevauchant les tranches de saumon, déposer la garniture en laissant une bordure de saumon de ¼ pouce autour, rouler et mettre au réfrigérateur 4 heures avant de servir.
Trancher mince et servir comme entrée.
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Par : Martine Lévesque, Montrèal.
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